PBZ Klosterneuburg goes Food Innovation Camp

Unser Küchenleiter Thomas Hauk war als Speaker in Hamburg beim Food Innovation Camp eingeladen, um seine Expertise im Bereich „Dysphagiekost“ zu teilen. Diese ist eine Breikost für Menschen mit Schluckbeschwerden, welche vor allem im höheren Alter vermehrt auftritt. Gemeinsam mit Ärzten, Unternehmerinnen und Influencer stellte er sich der Diskussion über die Herausforderungen und Entwicklungen im Ernährungssektor. Er konnte nicht nur seine innovative Zubereitung der Dysphagiespeisen für Bewohnerinnen und Bewohner mit Schluckbeschwerden vorstellen, sondern sich auch austauschen und neue Eindrücke gewinnen. Ein besonderes Highlight war ein Treffen mit Fernsehkoch Tim Mälzer!

Um mehr über die Arbeit von Thomas Hauk zu erfahren, gibt es die Möglichkeit ihn auf Facebook unter „Thomas Hauk“ oder auf Instagram unter „gut_verpflegt“ zu folgen.